风炉和平炉设置的温度一样吗?

风炉和平炉设置的温度不一样。风炉温度较低，适合慢烤；平炉温度较高，适合快速加热。

区别

风炉：风炉温度一般在150到200度之间，热风循环让食物受热均匀，适合烤制蛋糕、饼干等需要慢熟的食品。风炉加热时间较长，但食物表面不易烤焦，口感更松软。

平炉：平炉温度通常在200到250度之间，上下火同时加热，升温快，适合烤制肉类、披萨等需要快速上色的食物。平炉火力集中，食物外皮酥脆，内部多汁，但需要频繁翻面防止烤糊。