黑木耳养殖和野生的区别?

黑木耳养殖和野生的主要区别在于生长环境、形态和营养成分。养殖的黑木耳在人工控制下生长，形状规则，厚实；野生的自然生长，形态多样，薄而脆。养殖的产量高，价格低；野生的产量少，价格贵。养殖的木耳多糖含量较低；野生的含量更高，口感更佳。

区别

养殖黑木耳：在温室内用木屑或棉籽壳种植，温度湿度人工调控，生长周期约60天。耳片厚实，颜色深黑，大小均匀，每亩可产干品300公斤。价格实惠，适合日常烹饪，但营养密度较低，泡发后体积膨胀3倍左右。

野生黑木耳：生长在山区枯木上，依赖自然气候，生长周期长达半年。耳片薄如纸，边缘自然卷曲，颜色深褐带点灰白。每平方米仅能采收干品50克，市场价格是养殖的5倍以上。富含铁元素和胶质，泡发后口感滑嫩，煮汤后汤汁浓稠。