土豆粉与米线有什么区别?

土豆粉是用土豆淀粉制作的粉条，口感偏软糯，有弹性；米线是用大米磨浆制成的，口感更滑溜，偏硬一些。两者颜色不同，土豆粉偏白，米线偏透明。做法上，土豆粉适合煮汤或炒，米线可煮可拌，用途更广。

区别

土豆粉：主要原料是土豆淀粉，颜色较白，煮后口感软糯带点嚼劲，适合搭配麻辣汤底，吃起来更饱腹。制作时需要反复捶打淀粉，工艺较复杂。一碗土豆粉约200克，热量比米线高，适合冬天食用。

米线：用大米磨浆制成，颜色透明，口感滑溜有韧性，适合凉拌或煮汤，味道更清爽。米线制作简单，直接将米浆蒸熟切丝即可。一碗米线约150克，热量较低，夏天吃更解暑。