内蒙古的小米与其他地区小米的区别?

内蒙古的小米颗粒饱满，口感软糯，带有独特的清香味，适合煮粥或做米饭。其他地区的小米颗粒较小，口感偏硬，香味较淡，更适合熬粥或酿酒。内蒙古小米因昼夜温差大、光照充足，营养成分更丰富，每100克含蛋白质9克左右，高于其他地区。

区别

内蒙古小米：生长在高原地区，土壤肥沃，气候干燥，小米颜色偏黄，煮后粥面厚实，米油丰富。生长周期长，吸收的矿物质多，铁含量比普通小米高2毫克左右。适合老人和小孩食用，口感温和不刺激。

其他地区小米：多产于平原或丘陵地带，雨水较多，小米颜色较浅，煮后粥稀薄，米油较少。生长周期短，淀粉含量高，口感偏干。适合做米饭或酿酒，香味较淡，但价格更实惠。