山东豆汁和豆浆的区别?

山东豆汁是用黄豆发酵制成的传统饮品，口感酸涩，常配咸菜食用；豆浆则是黄豆磨煮的植物蛋白饮品，味道香浓，适合早餐搭配点心。

区别

山东豆汁：由黄豆经长时间自然发酵制成，颜色偏黄绿，质地浓稠，味道酸中带涩，富含益生菌，适合开胃消食。山东人常将其作为早餐或解腻饮品，搭配油条、咸菜食用，历史可追溯至明清时期。

豆浆：将黄豆浸泡后磨碎、煮沸过滤而成，色泽乳白，口感顺滑，豆香味浓郁，富含植物蛋白和钙质。现代豆浆可甜可咸，全国流行，早餐店常见，制作过程仅需几小时，无需发酵。