绿甘蔗和紫甘蔗的区别?

绿甘蔗外皮青绿，汁水多甜味足；紫甘蔗外皮深紫，口感更硬甜味浓郁。

区别

绿甘蔗：表皮呈鲜绿色，质地较软，容易削皮，汁水丰富甜度适中，适合直接榨汁或生吃。纤维细腻，咀嚼时渣少，解渴效果更好。常在夏季大量上市，价格实惠。

紫甘蔗：表皮深带紫色，质地坚硬，削皮费力，甜度更高带有微香。纤维较粗，咀嚼时渣多，适合炖汤或酿酒。产量较少，价格比绿甘蔗高2-3成。