邓州黄酒和绍兴黄酒的区别?

邓州黄酒和绍兴黄酒都是中国著名的传统黄酒，但产地和风味不同。邓州黄酒产自河南邓州，口感偏甜，香气清新；绍兴黄酒产自浙江绍兴，口感醇厚，带有焦糖和坚果香。两者酿造工艺相似，但原料和气候差异导致风味迥异。

区别

邓州黄酒：以糯米和小麦为主要原料，采用传统陶缸发酵，酒体清澈，甜度适中，带有淡淡的花果香。酒精度数一般在12到15度之间，适合温热饮用，常作为冬季暖身饮品。邓州黄酒的历史可追溯至唐代，当地人喜欢搭配当地小吃食用。

绍兴黄酒：以糯米和鉴湖水酿造，采用露天陶坛发酵，酒体浑厚，甜度较高，带有明显的焦糖和坚果风味。酒精度数在14到18度之间，适合冷藏后饮用，是江南地区宴席必备。绍兴黄酒有“酒中状元”之称，陈酿年份可达数十年，价格较高。