固态水果和液态水果,到底有何区别?

固态水果是指直接食用的新鲜水果或经过加工后保持固体形态的水果制品，如苹果、葡萄干；液态水果则是将水果榨汁或打浆后形成的液体，如果汁、果昔。两者在形态、食用方式和营养成分保留上有明显差异。

区别

固态水果：含有完整的膳食纤维，咀嚼过程能促进消化，饱腹感强。新鲜水果中的维生素和矿物质保存较好，但加工成果干后糖分浓缩，热量升高。食用时需清洗处理，携带方便但易腐烂。

液态水果：去除了大部分纤维，吸收速度快，适合快速补充能量。但糖分吸收更直接，容易导致血糖波动。果汁中部分维生素会因氧化流失，且饱腹感弱，容易过量饮用。冷藏保存可延长保质期，但需尽快饮用以防营养流失。