淡水银鱼和海水鱼有什么区别?

淡水银鱼和海水鱼的主要区别在于生活环境、体型特征和肉质口感。淡水银鱼生活在江河湖泊中，体型细小透明，肉质细腻；海水鱼则生活在海洋里，体型较大，肉质紧实。淡水银鱼适合清蒸，保留原味；海水鱼适合红烧或炖煮，味道浓郁。

区别

淡水银鱼：淡水银鱼体型细长，一般不超过10厘米，身体半透明，生活在淡水区域如湖泊和河流。它们以浮游生物为食，生长周期短，肉质软嫩，适合快速烹饪。淡水银鱼价格较低，常见于家常菜，如银鱼蒸蛋。

海水鱼：海水鱼体型多样，从几厘米到几米不等，生活在海洋环境中，适应高盐度水质。它们以小鱼或藻类为食，生长周期长，肉质紧实有嚼劲，适合多种烹饪方式。海水鱼价格较高，常见于高档餐厅，如清蒸石斑鱼。