茴香种子和孜然有什么区别?

茴香种子和孜然虽然都是常见的香料，但味道和用途完全不同。茴香种子有淡淡的甜味和类似甘草的香气，常用于烘焙或炖煮；孜然则带有强烈的辛辣和烟熏味，多用于烧烤或炒菜。

区别

茴香种子：颗粒呈椭圆形，颜色偏黄绿，味道温和带甜，适合做面包、饼干或炖肉，还能帮助消化。它的香气比较柔和，不会掩盖食材本身的味道。

孜然：颗粒较小，颜色深褐，味道浓烈辛辣，带有烟熏感，是烤肉、咖喱和炒菜的好搭档。它的味道非常突出，能立刻提升菜肴的风味层次。