荷兰豆苗和豌豆苗有什么区别?

荷兰豆苗和豌豆苗都属于豆类幼苗，但来源不同。荷兰豆苗由荷兰豆（甜豌豆）的种子培育，口感清甜；豌豆苗则由普通豌豆的种子培育，味道更浓郁。两者外形相似，但荷兰豆苗的茎更粗壮，叶片较大，适合清炒或涮火锅；豌豆苗的茎更细嫩，叶片小巧，常用于凉拌或做汤。

区别

荷兰豆苗：由荷兰豆种子发芽，茎秆粗壮，叶片肥厚，颜色偏绿带点嫩黄。味道清甜，纤维感少，适合快炒或涮煮，比如搭配蒜蓉炒制。生长周期约7天，种子成本较高，适合家庭或餐厅少量种植。

豌豆苗：由普通豌豆种子培育，茎秆纤细，叶片小巧，整体颜色偏深绿。味道带有豆香，略带微苦，适合凉拌或做汤，比如加入蛋花汤。生长周期约5天，种子便宜，适合大规模种植，常作为蔬菜市场常见品种。