秀珍菇和平菇口感有什么区别?

秀珍菇口感细嫩，带有清甜味，适合快炒或做汤；平菇肉质肥厚，味道浓郁，适合炖煮或烧烤。

区别

秀珍菇：菌盖小而薄，口感脆嫩，咬下去有清甜的汁水，适合短时间烹饪，保持爽脆口感。常见于炒菜或涮火锅，能吸收汤汁但不失本身风味。

平菇：菌盖大而厚，肉质肥实，味道更浓郁，适合长时间炖煮。炖煮后能释放鲜味，汤汁更醇厚，适合做炖菜或烧烤，口感扎实耐嚼。