老式五仁和传统五仁的区别?

老式五仁和传统五仁都是月饼的经典馅料，但老式五仁更注重传统工艺，口感偏硬，果仁种类较少；传统五仁则用料更丰富，口感松软，甜度适中。两者在配料和制作方法上存在明显差异，适合不同人群的口味需求。

区别

老式五仁：以5种果仁为主，包括核桃仁、杏仁、瓜子仁等，果仁颗粒较大，口感偏硬。糖分较高，甜味明显，外皮较厚，整体偏油腻。多采用手工制作，工艺简单，保存时间较短，适合喜欢浓郁口感的消费者。

传统五仁：果仁种类多达8种以上，添加芝麻、葡萄干等辅料，口感松软，甜度适中。外皮较薄，层次分明，制作工艺更精细，烘烤时间更长。保质期可达30天，适合追求口感丰富和健康饮食的人群。