莲子跟莲藕有什么区别?

莲子是莲花的种子，可以直接食用或入药，味道微苦带甜。莲藕是莲花的地下茎，脆嫩多汁，常做蔬菜。两者都来自莲，但部位和用途完全不同。

区别

莲子：椭圆形，外皮坚硬，内部有白色胚芽。主要用来煮粥、煲汤或做甜品，有安神补心的作用。一粒莲子约重1克，干品需要泡发才能使用。口感偏软糯，适合长期保存。

莲藕：长条状，外皮褐色，切开后有孔洞。适合炒菜、凉拌或炖汤，每节藕长约20厘米，含水量高。口感爽脆，容易氧化变黑，需要尽快食用或浸泡在清水中。