淮河南北有什么区别?

淮河南北在气候、农业和饮食上有明显差异。淮河南北分界线是中国重要的地理分界线，南北两侧的自然条件和人文风情各具特色。

区别

淮河南部：气候温暖湿润，四季分明，年降水量超过800毫米。这里水稻种植广泛，水网密布，鱼米之乡的称号名副其实。饮食偏甜，米饭为主，菜肴讲究清淡鲜美，喜欢用糖调味，如红烧肉、糖醋鱼等。居民性格温和，说话语调柔和，生活节奏较慢。

淮河北部：气候干燥少雨，冬季寒冷漫长，年降水量不足600毫米。主要种植小麦、玉米等旱地作物，面食是主食，馒头、面条、饺子样样精通。饮食偏咸重油，口味浓烈，喜欢用葱蒜调味，如酱肘子、炸酱面等。居民性格豪爽，说话直率，生活节奏较快。