鸭腰子和鸡腰子的区别?

鸭腰子和鸡腰子都是禽类内脏，口感和用途不同。鸭腰子颜色深，质地紧实，适合爆炒或卤制，味道更浓郁。鸡腰子颜色浅，质地较软，常用于炖汤或凉拌，味道清淡。

区别

鸭腰子：形状椭圆，表面光滑，颜色呈深褐色或暗红色。肉质紧实有嚼劲，脂肪含量较高，烹饪后香味浓郁。适合快炒、卤制或烧烤，能承受高温烹调，不易散碎。

鸡腰子：形状较小，表面略粗糙，颜色偏浅黄或淡红。肉质较软嫩，脂肪少，口感细腻。适合炖汤、煮粥或凉拌，长时间烹调能释放鲜味，保持原汁原味。