陶瓷炖锅和汤锅的区别?

陶瓷炖锅适合长时间小火慢炖，能均匀受热，保留食材原味；汤锅则更适合快速煮汤或焯水，容量大，导热快。

区别

陶瓷炖锅：材质厚实保温好，适合炖肉、煲汤等需要长时间加热的菜肴。锅盖密封性强，水分蒸发少，汤汁浓稠。一般容量在2-5升，适合家庭小份烹饪。清洗时需轻拿轻放，避免磕碰。

汤锅：多为金属材质，导热迅速，适合煮面、焯水或快速煮汤。容量较大，常见5-10升，适合多人聚餐或大量烹饪。锅身轻便，但保温性较差，需持续加热维持温度。