咖啡豆有什么种类和特点?

咖啡豆主要分为阿拉比卡和罗布斯塔两大类。阿拉比卡豆口感细腻，酸度适中，带有花果香气；罗布斯塔豆味道浓郁，苦味明显，咖啡因含量更高。

区别

阿拉比卡：这类咖啡豆生长在高海拔地区，采摘和加工要求较高，产量占全球咖啡总量的6成左右。风味层次丰富，常带有焦糖、巧克力或坚果的余韵，适合手冲或单品咖啡。

罗布斯塔：适应性强，生长在低海拔地区，抗病虫害能力好，产量约占全球4成。咖啡因含量是阿拉比卡的近2倍，口感厚重，常用于意式拼配或速溶咖啡，泡沫更持久。