海鸭蛋跟咸鸭蛋有什么不同?

海鸭蛋是用海边散养鸭子产的蛋腌制而成，蛋壳青色，蛋黄油润，腥味较轻；咸鸭蛋多用普通鸭蛋腌制，蛋壳偏白，蛋黄出油多，味道更咸。

区别

海鸭蛋：来自海边放养的鸭子，吃鱼虾和海藻长大，蛋体较大，蛋白紧实，蛋黄呈橙红色，口感细腻，腥味淡，适合直接煮食或做凉菜。

咸鸭蛋：由圈养鸭子产的蛋腌制，用盐水或黄泥包裹，蛋黄深红，油汁丰富，咸味重，常用于配粥或做菜，腥味较明显。