荷兰土豆和土豆有什么区别呢?

荷兰土豆是土豆的一个品种，主要特点是表皮光滑、芽眼浅，适合烹饪和加工。普通土豆种类更多，形状和口感差异较大。

区别

荷兰土豆：这种土豆形状规则，多为椭圆形或圆形，表皮呈淡黄色，肉质细腻。淀粉含量适中，蒸煮后口感软糯，不易散开。适合做土豆泥、薯条等需要细腻口感的菜品。每100克约含15克淀粉，热量较低。

普通土豆：品种多样，形状不规则，表皮颜色有红、黄、紫等。淀粉含量高，口感偏粉，适合炖煮或做主食。比如黄心土豆适合炖肉，红皮土豆适合炒菜。每100克淀粉含量可达18克，饱腹感强。