砖茶表面发白和发霉咋区别?

砖茶表面发白是正常现象，由茶叶中的茶碱结晶形成，不影响饮用；发霉则是霉菌滋生，会产生异味和有害物质，不能饮用。

区别

砖茶发白：表面出现白色结晶状斑点，类似盐粒，分布均匀，闻起来有茶香，颜色自然。这类白点是茶叶发酵过程中析出的茶碱，存放时间越长越明显，属于茶叶陈化的正常表现。用温水冲泡后，茶汤清澈，口感醇厚。

砖茶发霉：表面出现灰绿色、黑色或黄绿色的绒毛状斑点，分布不均，闻起来有酸味、霉味或其他异味。霉菌在潮湿环境中快速繁殖，可能产生毒素。受潮的砖茶质地松软，掰开后内部也可能变色，饮用后可能导致肠胃不适。