干果和花生有什么区别呢?

干果是水果脱水后的产物，花生则是豆科植物的种子，两者来源和加工方式不同。

区别

干果：由新鲜水果经过晾晒或烘干制成，如葡萄干、杏干。水分减少后，糖分浓缩，口感甜软。营养价值保留部分维生素和矿物质，热量较高。食用方便，适合做零食或配料。常见种类有20多种，如红枣、无花果干。

花生：属于坚果类，是花生的地下果实。外壳坚硬，内含仁，蛋白质含量高，脂肪丰富。可直接炒食或榨油。每100克花生含25克蛋白质，热量约500千卡。生长在土壤中，收获后需晾晒干燥。加工方式多样，如水煮、盐焗。