蓝豆娘有什么特点和口感?

蓝豆娘是一种小型淡水鱼，体色鲜艳，身体呈椭圆形，鳞片细密。它的肉质细嫩，味道清甜，适合清蒸或煮汤食用。蓝豆娘生长在清澈的水域，以藻类和小型水生生物为食，因此鱼肉带有淡淡的草木清香。

区别

蓝豆娘：体长通常不超过5厘米，鱼身呈蓝绿色，带有金属光泽。它的鱼刺较少，肉质紧实，入口即化，适合老人和孩子食用。烹饪时无需过多调料，保留原味即可。

普通河鱼：体型较大，鱼刺较多，肉质较粗。烹饪时需要去腥处理，常用重口味调料掩盖腥味。鱼肉口感偏柴，适合红烧或油炸。