苞米和玉米的区别是什么?

苞米和玉米其实是同一种作物，只是不同地区的叫法不同。苞米是东北等地的俗称，而玉米是更通用的名称。两者在植物学上没有区别，都是禾本科植物，果实可食用或加工成各种食品。

区别

苞米：东北人常把这种作物叫苞米，指代新鲜的、带苞叶的玉米棒子。苞米一词带有地方特色，多用于口语交流，比如炖排骨汤时会加几段苞米增加甜味。苞米也常指代未完全成熟的嫩玉米，口感清甜。

玉米：这是全国通用的叫法，涵盖所有生长阶段和加工形式。玉米可以指整株植物，也可以指脱粒后的玉米粒，还能加工成玉米淀粉、玉米油等产品。超市里卖的玉米片、玉米面都属于玉米的衍生品。