角瓜和西葫芦的区别是什么?

角瓜和西葫芦都属于葫芦科蔬菜，外形相似，但产地和用途不同。角瓜主要在中国北方种植，表皮较硬，适合炒菜或炖汤；西葫芦多从国外引进，表皮光滑，常用于西式料理或生吃。

区别

角瓜：形状较长，表皮有棱角，颜色偏绿带白纹，肉质紧实，适合高温烹饪。单根重量约500克到1千克，口感偏脆，常用来做馅料或炒菜。

西葫芦：形状较圆，表皮光滑无棱，颜色鲜绿，肉质多汁，适合快炒或凉拌。单根重量约200克到400克，口感软嫩，常用于西餐沙拉或煎饼。