烘焙铁观音与一般铁观音的区别是什么?

烘焙铁观音是经过炭火慢焙的茶叶，口感更醇厚，香气带有焦糖味；一般铁观音则是轻发酵或未发酵的，清香型居多，茶汤较鲜爽。

区别

烘焙铁观音：经过高温炭火烘焙，茶叶中的水分和苦涩物质减少，茶汤颜色变深，呈琥珀色，香气浓郁持久，带有火香和果香，适合秋冬饮用。存放时间越长，口感越顺滑，陈香越明显。

一般铁观音：以轻发酵为主，保留了茶叶的天然清香，茶汤清澈明亮，口感鲜爽，带有兰花香或奶香，适合春夏饮用。保质期较短，新鲜时风味最佳，存放久了香气容易变淡。