香菇跟平菇的区别?

香菇和平菇都是常见的食用菌，但外形和口感不同。香菇菌盖深褐色，表面有裂纹，肉质厚实，香味浓郁。平菇菌盖灰白色，较薄，边缘平滑，口感脆嫩，味道清淡。香菇适合炖煮，平菇适合快炒。

区别

香菇：菌盖直径5到10厘米，表面有深色鳞片，菌柄较短。晒干后香味更浓，常用于煲汤或红烧。价格较高，营养丰富，含维生素D和多种氨基酸。适合喜欢浓郁味道的人，烹饪时间较长。

平菇：菌盖直径10到20厘米，薄而平，菌柄细长。新鲜时水分多，口感爽脆，适合清炒或涮火锅。价格便宜，生长周期短，产量高。适合日常烹饪，做法简单，适合家庭常备。