江虾和青虾的区别?

江虾生活在江河中，体型较小，外壳较薄；青虾多在湖泊或池塘，体型较大，外壳较硬。江虾肉质更细腻，青虾口感更有嚼劲。

区别

江虾：体长3到5厘米，颜色偏青白，喜欢流动的清水。价格每斤30到50元，适合清蒸或白灼，能突出原味。捕捞季节在春季和秋季，产量较少。

青虾：体长5到8厘米，颜色深绿，适应静水环境。价格每斤20到40元，适合爆炒或油炸，肉质更紧实。全年可养殖，供应量稳定。