小米同黄小米区别?

黄小米是常见的谷物，颜色金黄，口感软糯，适合煮粥或做饭。小米分为多个品种，黄小米是其中一种，而“小米”是统称，包含白小米、黑小米等不同颜色和口感的类型。两者主要区别在于颜色、用途和营养成分。

区别

小米：小米是禾本科植物的种子，颜色多样，包括白、黄、黑等。白色小米口感偏硬，适合做米饭；黑色小米富含花青素，适合养生。小米的蛋白质含量约9克/100克，膳食纤维丰富，适合日常饮食。

黄小米：黄小米颜色金黄，颗粒较小，煮熟后黏性强，常用来做小米粥或糕点。它的胡萝卜素含量比白小米高，约30微克/100克，对眼睛健康有益。黄小米的口感更软糯，适合老人和小孩食用。