红鲟和螃蟹有什么区别?

红鲟和螃蟹都是常见的水产，但红鲟属于蟹类中的一种，体型更大，价格更高，而普通螃蟹种类多，价格亲民。红鲟肉质更细腻，适合清蒸，普通螃蟹做法多样，适合炒或煮。

区别

红鲟：体型硕大，重量可达1-2公斤，外壳呈暗红色，蟹黄饱满，肉质紧实。主要生活在深海，捕捞难度大，价格昂贵。适合清蒸或白灼，能突出原味，是高档宴席的常见食材。

螃蟹：体型较小，重量多在0.5公斤以下，外壳颜色多样，有青色、灰色等。蟹黄较少，肉质较松散。种类丰富，如梭子蟹、大闸蟹等，价格适中，适合烹饪多种菜肴，如炒蟹、蟹粥等。