烧水99度和100度有什么区别?

烧水99度和100度的区别在于沸点的临界状态。100度是水在标准大气压下的沸点，此时水会剧烈汽化，产生大量气泡并持续翻滚；而99度时水接近沸腾但尚未达到完全汽化状态，气泡较少，水温稍低。

区别

99度：水温接近沸点，水面有少量小气泡上升，但整体平静，水温略低，适合泡茶或冲咖啡，避免破坏营养。

100度：水达到沸点，剧烈翻滚，气泡密集，大量水蒸气产生，适合消毒或需要高温杀菌的场合，如煮婴儿奶瓶。