芹菜和旱芹有什么区别呢?

芹菜和旱芹都属于伞形科蔬菜，但外形和用途不同。芹菜茎秆粗壮多汁，常做凉拌菜或炒菜；旱芹茎秆细小纤维多，香味更浓，多用于调味或炖汤。

区别

芹菜：茎秆粗大，颜色翠绿，水分充足，口感脆嫩。叶子较宽，味道清淡，适合生吃或快炒，常见于家常菜肴，如芹菜炒肉丝。

旱芹：茎秆细长，颜色偏黄，纤维较多，香味浓郁。叶子窄小，味道辛辣，多用于炖汤或做香料，比如炖肉时放几根提味。