冷藏和保鲜的温度一样吗?

冷藏和保鲜的温度不一样。冷藏温度一般在0到10摄氏度之间，主要用于短期保存食物，防止细菌快速繁殖。保鲜温度通常在0到5摄氏度之间，更适合存放蔬菜水果等需要保持新鲜度的食材。两者温度有细微差别，保鲜的温度更低一些，能更好地维持食物的原有品质。

区别

冷藏：温度范围0到10摄氏度，适合存放肉类、剩菜等需要快速冷却的食物。这个温度能减缓食物变质，但无法完全抑制细菌活动。冷藏室的湿度较高，食物容易结霜，需要定期清理。一般家用冰箱冷藏层温度可调节，适合3天内食用的食材。

保鲜：温度控制在0到5摄氏度，湿度保持在80%到90%，专为蔬菜水果设计。低温环境能减缓呼吸作用，延长保鲜期。保鲜层通常位于冰箱下层，温度更稳定。适合存放叶菜、根茎类等易脱水食材，存放时间可达7天以上。