状元河淀粉和普通淀粉有什么区别?

状元河淀粉是优质淀粉的代表，选用上等原料精制而成，质地细腻，黏性强，适合烹饪和食品加工。普通淀粉原料普通，加工简单，用途广泛但品质一般。

区别

状元河淀粉：采用精选玉米或马铃薯为原料，经过多道工序提纯，颗粒均匀，溶解后透明度高，黏稠度大，适合做羹汤、糕点等需要黏性的食物。储存时不易结块，保质期可达2年以上，价格比普通淀粉高3成左右。

普通淀粉：原料多为普通品种，加工流程简单，颗粒大小不一，溶解后透明度较低，黏性较弱，常用于勾芡或制作普通食品。容易受潮结块，保质期约1年，价格实惠，适合日常家庭使用。