荔枝为什么有大核和小核的区别?

荔枝核的大小主要由品种和生长环境决定。不同品种的荔枝，其遗传特性决定了果核的大小。同时，气候、土壤和种植管理也会影响果核发育。大核品种养分更多积累在种子上，小核品种则更多用于果肉生长。

区别

大核荔枝：果核直径超过2厘米，占果实体积三分之一以上。这类荔枝品种多生长在温暖湿润地区，果实成熟期较晚。果核饱满，含有较多淀粉和蛋白质，口感略带苦涩。常见品种如妃子笑、桂味等，价格相对较高。

小核荔枝：果核直径不足1厘米，仅占果实体积不到五分之一。多产于热带地区，成熟期较早。果肉占比大，甜度高，汁水丰富。代表品种如糯米滋、黑叶等，适合鲜食和加工，市场销量更大。