压榨油三级和四级什么区别?

压榨油三级和四级的主要区别在于加工深度和品质。三级油经过精炼，颜色较浅，杂质少，适合高温烹饪；四级油精炼程度低，保留更多天然成分，颜色深，适合凉拌或低温烹饪。

区别

三级油：经过脱酸、脱色、脱臭等精炼处理，酸值低，烟点高，稳定性好，适合煎炒炸等高温烹饪。杂质少，保质期长，但部分天然风味和营养成分流失。

四级油：只经过简单过滤，保留更多原始风味和营养物质，如维生素E和植物甾醇。颜色深，有特殊气味，烟点低，适合凉拌、蒸煮等低温烹饪，保质期较短。