红团的制作方法和过程的区别?

红团是一种传统糕点，制作方法分为蒸和烤两种。蒸制的红团口感软糯，外皮湿润；烤制的红团则外皮酥脆，内里扎实。两者在原料、工艺和成品特点上均有明显差异。

区别

蒸制红团：使用糯米粉加温水揉成面团，包裹花生或红豆馅后，用蒸锅大火蒸15分钟。成品表面光滑，颜色偏白，咬开时热气腾腾，内馅湿润香甜。适合早餐或茶点，保存时需冷藏，3天内食用最佳。

烤制红团：将糯米粉与少量油混合，包入芝麻或莲蓉馅后，放入烤箱180度烤20分钟。成品表面金黄，外皮略硬，内馅干燥绵密。耐储存，常温下可放5天，更适合作为零食或送礼。