软欧与普通面包的区别?

软欧包外皮柔软有嚼劲，内里湿润，口感介于面包和蛋糕之间；普通面包偏硬，组织松散，甜味较重。

区别

软欧包：使用高筋面粉加全麦粉，含水量高，发酵时间长达8小时。烘烤时蒸汽足，表皮微脆，内部湿润。添加坚果、果干等辅料，热量较低，每100克约250大卡。适合早餐或下午茶，保存期3-5天。

普通面包：以中筋面粉为主，含糖量高，油脂多，发酵短。烘烤干燥，组织粗糙，甜味明显。常见奶油、豆沙馅料，热量较高，每100克约300大卡。保质期短，1-2天需吃完，多作快餐或甜点。