蛋分出水口大和小的区别?

蛋分出水口的大小直接影响分蛋效率。大水口适合快速处理大量蛋液，操作简便但易溅出；小水口则更精准，适合少量或精细操作，不易浪费。

区别

大水口：出水口直径约5毫米以上，倒蛋时流速快，适合烘焙中需要快速分离蛋黄蛋清的场景。但水流较急，容易导致蛋液飞溅，浪费食材，且对新手不够友好。

小水口：出水口直径约2-3毫米，流速慢，能精准控制蛋液流出，适合制作需要细腻操作的甜点，如慕斯或蛋白霜。虽然耗时稍长，但能减少浪费，成品更稳定。