山茶籽黑色和红色区别?

山茶籽黑色和红色的区别主要在于外观、用途和营养成分。黑色山茶籽外壳坚硬，含油量高，多用于榨油；红色山茶籽外壳较薄，口感更佳，常作为食品原料。

区别

黑色山茶籽：外壳深黑坚硬，颗粒较大，含油量约40%，适合压榨食用油。油脂清澈，耐高温，适合炒菜或工业用油。生长周期长，成熟后需人工剥壳，加工步骤复杂。

红色山茶籽：外壳红褐偏薄，颗粒较小，含油量约30%，但蛋白质和维生素含量更高。可直接食用，常用于制作糕点或茶饮。生长周期短，成熟后易脱落，采摘方便。