大米与小米有什么区别?

大米和小米都是常见的谷物，但形状、口感和用途不同。大米颗粒较大，煮熟后软糯，适合做米饭或粥；小米颗粒小，煮后松散，常用来熬小米粥。大米主要产自南方，小米则多在北方种植。两者营养也不同，大米含淀粉多，小米含铁和维生素B1更丰富。

区别

大米：颗粒呈椭圆形，颜色偏白，煮熟后黏性强，口感软滑。大米产量高，是中国人的主食之一，可做成米饭、米粉、粽子等。每100克大米约含350千卡热量，适合搭配菜肴食用。储存时需注意防潮，否则容易发霉。

小米：颗粒小而圆，颜色金黄，煮熟后松散不黏，香气浓郁。小米耐旱，适合在干旱地区生长，常被用来做小米粥或小米糕。每100克小米含350千卡热量，但铁含量是大米的5倍，更适合孕妇和贫血人群。保存时干燥即可，不易变质。