青稞和大麦米一样吗?

青稞和大麦米不一样。青稞是青藏高原特有的作物，属于大麦的一种，但颗粒更粗壮，外壳颜色较深。大麦米则是普通大麦经过脱壳后的产物，颗粒均匀，颜色偏浅。两者用途也不同，青稞多用于制作糌粑和青稞酒，而大麦米常用于煮粥或做饲料。

区别

青稞：青稞生长在海拔3000米以上的高寒地区，耐寒性强，生长期短，约120天成熟。它的外壳呈黑紫色，富含膳食纤维和β-葡聚糖，热量较低。青稞口感偏硬，适合炒制或发酵，是藏族人的主食之一。

大麦米：大麦米适应性强，种植范围广，生长期约150天。颗粒呈黄褐色，质地较软，容易煮熟。大麦米含淀粉量高，常被加工成大麦茶或加入米饭中增加口感。它的蛋白质含量比青稞低，但更适合日常食用。