红外线火和明火有什么区别?

红外线火是利用红外线辐射加热物体，火焰不可见；明火是物质燃烧时产生的可见火焰，伴随发光发热。

区别

红外线火：依靠红外线传递热能，没有可见火焰，加热更均匀，适合快速加热食物，比如烤肉时外焦里嫩。温度一般在200到800摄氏度之间，燃烧过程安静，不会产生明火。

明火：物质燃烧时产生的可见火焰，火焰颜色随温度变化，从红色到白色不等。温度可达800到1200摄氏度，火焰会跳动，容易产生烟雾，适合炒菜或烧烤，但加热速度较慢。