生茶和白茶有什么区别?

生茶和白茶都是茶叶，但加工方式和风味不同。生茶属于普洱茶，经过杀青、揉捻后自然陈化，口感醇厚，带有苦涩回甘。白茶属于微发酵茶，只经过萎凋和干燥，保留更多天然香气，口感清淡甘甜。

区别

生茶：生茶是普洱茶的一种，采用杀青、揉捻后压制成饼，长期存放会自然发酵。新茶口感强烈，苦涩明显，随着时间推移，味道逐渐变得柔和。适合喜欢浓郁口感的人，存放5年以上风味更佳。生茶茶汤颜色偏黄绿，叶底肥厚，耐泡度高。

白茶：白茶属于微发酵茶，采摘后直接萎凋干燥，不揉捻也不杀青。口感清甜，带有花香和毫香，茶汤呈淡黄色。白茶性温和，适合日常饮用，存放后药香更浓。常见的有白毫银针、白牡丹等，制作工艺简单，保留了茶叶的天然风味。