寿司和手握的区别?

寿司和手握都是日本料理，但形状和做法不同。寿司是用米饭加配料卷成圆柱形，再用海苔包裹；手握则是师傅直接用手捏成饭团，上面放上生鱼片等食材。

区别

寿司：寿司的米饭和配料被海苔紧紧包裹，切成小块食用。常见的有卷寿司和押寿司，馅料丰富，种类多达几十种。米饭和食材的比例固定，吃起来口感层次分明，适合分享。

手握：手握的米饭是师傅现场捏制的，形状不规则，上面只放一两片新鲜食材。米饭的软硬和食材的搭配更灵活，讲究食材的新鲜度，一口一个的吃法更贴近自然风味。