植物油提取方式的区别?

植物油提取方式主要分为物理压榨和化学浸出两种。物理压榨通过机械压力直接榨取油脂，保留更多天然成分；化学浸出用溶剂分离油脂，出油率高但需精炼去除残留。

区别

物理压榨：利用螺旋榨油机等设备挤压原料，如芝麻、花生。温度控制在60度以下，减少营养流失，油品香气浓郁，适合凉拌或直接食用。出油率约40%-50%，原料残油较高，成本较高。

化学浸出：用正己烷等溶剂浸泡油料，溶解油脂后蒸馏分离。温度较高，部分天然物质流失，需脱色脱味处理。出油率达90%以上，适合大规模生产，成本较低，但溶剂残留需严格检测。