浓缩和萃取区别?

浓缩和萃取都是物质提纯的方法，但原理不同。浓缩是通过减少溶剂保留溶质，提高浓度；萃取则是利用不同物质在溶剂中的溶解度差异，将目标成分分离出来。

区别

浓缩：指通过蒸发、蒸馏等方式去除溶剂，使溶质含量增加。比如将果汁熬煮成浓缩汁，水分减少后糖分更浓。这种方法操作简单，适合处理液体混合物，但可能破坏热敏性成分。

萃取：利用溶剂选择性溶解目标物质，如用酒精从植物中提取精油。它能分离出特定成分，保留更多活性物质，但需要精确控制溶剂类型和温度，步骤更复杂。