粗麦麸和细麦麸的区别?

粗麦麸是小麦加工过程中分离出的外层部分，颗粒较大，口感粗糙；细麦麸则是经过进一步研磨的产物，颗粒细腻，质地更软。两者都富含膳食纤维，但粗麦麸的纤维结构更完整，细麦麸则更容易消化吸收。

区别

粗麦麸：由小麦最外层的麸皮直接粉碎而成，保留较多原始纤维和矿物质，每100克含约30克膳食纤维。食用时需充分咀嚼，适合制作面包或添加到粥中增加饱腹感，但肠胃敏感者食用后可能感到不适。

细麦麸：经过精细研磨去除部分粗纤维，质地更均匀，每100克含约20克膳食纤维。口感顺滑，可直接拌入酸奶或饮品，适合快速补充营养，但纤维含量较低，饱腹感稍弱。