日本清酒与中国白酒有什么不同?

日本清酒和中国白酒都是传统酿造酒，但原料、工艺和风味差异很大。清酒用大米酿造，口感清爽，酒精度15度左右；白酒用高粱等谷物蒸馏，酒精度50度以上，香味浓郁。清酒适合冷饮，白酒常温饮用。两者代表各自饮食文化，清酒偏细腻，白酒偏烈性。

区别

日本清酒：以大米为主要原料，经过磨米、发酵制成，酒精度15度上下。口感清甜，带有水果或花香气，适合搭配海鲜、寿司等清淡食物。酿造时保留更多原料风味，颜色透明，饮用温度多为冷藏。

中国白酒：以高粱、小麦等谷物为原料，经蒸馏提纯，酒精度50度以上。香味复杂，有酱香、浓香等类型，口感辛辣，适合搭配重口味菜肴。酿造过程复杂，陈酿时间长，颜色清澈或微黄，常温饮用。