白糖和绵白糖有什么区别?

白糖和绵白糖都是常见的甜味剂，但结晶形态和用途不同。白糖颗粒较大，质地坚硬，适合烹饪和烘焙；绵白糖颗粒细腻，易溶解，更适合直接食用或调味。

区别

白糖：颗粒粗大，像小沙子一样，颜色洁白。加热时不易融化，适合做糖醋排骨、焦糖布丁等需要熬糖的菜肴。保存时间长，受潮后结块但不影响使用。

绵白糖：颗粒细小，像粉末一样，甜度略高。遇水快速溶解，适合泡水、做甜品或撒在食物表面。容易受潮结块，开封后需密封保存。